(59 [22]) Pain paysan en différé 1kg dans la Riviera

Pour Pain paysan 1 kg en différé (recette livre Riviera)

  • Huile 2,5 c à s
  • Eau 410 ml + 45 g de poudre de lait type Régilait
  • Farine T55 350 ml
  • Farine de seigle 350 ml (Mélanger et mettre la moitié)
  • Sucre 1,5 c à c
  • Sel 1,5 c à c
  • Mettre le reste de farine
  • Coriandre moulue 1,5 c à s
  • Levure

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  • Programme 7 : pain français
  • Poids 1000g
  • Dorage clair (3h32)

Edit : Réussi

Pour les départs en différé : remplacer le lait par du lait en poudre, le beurre par de l'huile, ne pas ajouter d'oeuf ou tout produit périssable.

Si vous avez fait la recette, laissez moi un commentaire.