(64 [26]) Pain français au lait fermenté 1kg dans la Bifinett

(65 [26]) Hier, nouvelle recette testée dans ma Riviera.

Pain italien :

  • Citron 1 c à c

  • Huile d’olive 2 c à s
  • Eau 280 ml (j’ai modifié 260 ml) le tout fait 300 ml
  • Farine T55 500 g
  • Sucre 2,5 c à c
  • Sel 1 c à c
  • Levure

  • Recette 1 normal

  • Poids 750 g
  • Dorage moyen

Edit : recette réussie, mie gonflée et belles alvéoles.

Si vous avez fait la recette, laissez moi un commentaire.