Pain italien

(64 [26]) Pain français au lait fermenté 1kg dans la Bifinett

(65 [26]) Hier, nouvelle recette testée dans ma Riviera.

Pain italien :

• Citron 1 c à c

• Huile d’olive 2 c à s
• Eau 280 ml (j’ai modifié 260 ml) le tout fait 300 ml
• Farine T55 500 g
• Sucre 2,5 c à c
• Sel 1 c à c
• Levure

• Recette 1 normal

• Poids 750 g
• Dorage moyen

Edit : recette réussie, mie gonflée et belles alvéoles.

Si vous avez fait la recette, laissez moi un commentaire.