Pain complet ail et coriandre

(71 [29]) Pain de seigle dans la Bifinett ici

(70 [28]) Pain complet ail et coriandre dans la Riviera

• Huile d'olive 1 c à s
• Eau 320 ml
• Jus de citron 1 c à c
• Farine T55 400 g
• Farine complète 100g "Farine de meule bio T150" (Mélanger et mettre la moitié)
• Sucre 1 c à c
• Sel 1,5 1 c à c
• Coriandre moulue 2 c à s
• 1 gousse d'ail 1 c à s ail en poudre
• le reste de farine
• levure

• Recette : pain français (3h37)
• Poids 750 g
• Dorage moyen

Edit : Alors qu'il y avait au départ un joli paton, au cours du pétrissage la pâte avait l'aspect d'un chewing gum mou. Inquiète, j'ai même rajouté 1 cs de farine T55. Je ne sais pas c'est du à la nouvelle farine ou à l'ail en poudre.

pain réussie même si l'odeur d'ail est forte pendant la cuisson, elle donne un petit goût très agréable à consommer avec un fromage aïlé type Boursin.

Si vous avez fait la recette, laissez moi un commentaire.