27 mai 2008
Index tartes
Salés :
- Tarte fine à l'oignon (pate filo)
- Tarte à la carotte et à la graine de moutarde
- Tarte fine aux courgettes, brousse et thym
- Tarte brocolis et poivrons
Sucrés :
- Tarte aux fraises avec une crème patissière
21 mai 2008
Tarte fine à l'oignon
Pour tester la pate filo, une tarte fine à l'oignon, j'ai suivi cette recette.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
10 feuilles filo
3 cs de beurre fondu et tiédi
4 gros oignons
150 gr de lardons
1 cs de beurre
1 cs d'huile
2 oeufs
4 cs de crème fraîche épaisse
sel, poivre, muscade
100 gr de gruyère râpé
Préparation :
Préchauffez le four à 180° (th. 6). Etalez au pinceau du beurre fondu dans un plat à gratin.
J’ai utilisé les 10 feuilles sur mon lèche-frite qui me sert aussi pour faire mes pizzas.
Pelez les oignons puis émincez-les en rondelles. Faites chauffer une cs d'huile et faites-y dorer les oignons ainsi que les lardons. Laissez-les cuire à couvert pendant environ 5 min. Disposez-les dans votre plat.
Dans un saladier, fouettez l'oeuf et la crème. Ajouter un peu de sel, poivre et muscade. Versez ce mélange sur les oignons. Enfin, parsemez du gruyère râpé.
Enfournez pour 20 min environ, à 180° jusqu'à ce que les feuilles filo soient bien dorées et la tarte bien gratinée.