Pain brioché

avec Riviera

(9) Pour pain Brioché recette livre Riviera

Beurre ramolli 40 g

Œufs 2

Lait 270 ml

Farine blanche type 55  460 g (350 g + 110 g)

Mélanger et mettre la moitié

Sucre glace 50 g

Sel 0,5 c à c

Mettre le reste de farine

1 sachet Levure

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Touche recette 1 Normal

Poids 750g

Mode moyen

Réussie, croute dorée